Deux jeunes étudiantes prouvent que le sirop d’érable empêche le développement de la sclérose latérale amyotrophique chez le ver C. elegans
Catherine Aaron et Gabrielle Beaudry avaient 17 ans lorsqu’elles ont cogné à la porte du laboratoire d’Alex Parker, chercheur en neurosciences au Centre de recherche du Centre hospitalier de l’Université de Montréal (CRCHUM). Étudiantes au Collège Jean-de-Brébeuf à Montréal, elles cherchaient un mentor pour un projet de recherche parascolaire. Deux ans et demi plus tard, le résultat de cette aventure scientifique est publié aujourd’hui dans la revue Journal of Agricultural and Food Chemistry.
